Από την Περιστερά είναι γνωστά τα ονόματα 26 ατόμων
που συμμετείχαν στην επανάσταση του 1821 στη Χαλκιδική
και στον πρώτο τακτικό στρατό του Καποδίστρια
Αθανασίου Κυπαρίσσης: Γεννήθηκε το 1800 στην Περιστερά. Συμμετείχε στην επανάσταση της Χαλκιδικής και στη συνέχεια έλαβε μέρος με τα Μακεδονικά στρατεύματα σε μάχες στη νότια Ελλάδα. Το 1828 κατατάχτηκε ως πένταρχος στην Η εκατονταρχία της Ζ χιλιαρχίας, υπό τον Αγγ. Στέριου και το 1829 πάλι πένταρχος στη Γ εκατονταρχία της Β πεντακοσιαρχίας υπό τον Αποστολάρα. Το 1830 τοποθετήθηκε δεκανέας στον Β λόχο του 16ου τάγματος και το 1832, έπειτα από πρόταση του Αθ.Χαλκιώτη, προβιβάστηκε σε υπολοχαγό. Tην ίδια χρονιά υπηρέτησε για ένα διάστημα στη φρουρά του διοικητή Μενδενίτσας και Ζητουνίου Δημ.Σταγειρίτη.
Γεωργίου Ιωάννης (Γιαννάκης) : Γεννήθηκε γύρω στο 1803 στην Περιστερά. Πολέμησε στην Χαλκιδική, στην Αράχοβα, στο Τρίκερι, στην Αλαμάνα και στο Νεόκαστρο. Το 1828 κατατάχτηκε ως στρατιώτης στην Η εκατονταρχία της Ζ χιλιαρχίας υπό τον Αγγ. Στέριου. Το 1830 τοποθετήθηκε ως στρατιώτης στον Β λόχο του 16ου τάγματος. Το 1832 τοποθετήθηκε εικοσιπένταρχος στο τάγμα του Αθ. Βλαχομιχάλη. Το 1839 υπέβαλε αίτηση για την απονομή αριστείου. Μετά την αποστράτευσή του εγκαταστάθηκε στη Σκάλα Αταλάντης. Κατετάγη στην τάξη των στρατιωτών.